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近年来 人们为了减肥 对含有碳水化合物类的主食 例如米饭 面制品 马铃薯等 采取少食 甚至不吃 觉得吃主食容易发胖 这是真的还是假的呢 这是假的 其实造成肥胖的真正原因 是热量过剩 在碳水化合物 蛋白质和脂肪 这三类产热营养素中 脂肪比碳水化合物 更容易造成热量过剩 同等重量的脂肪 约是碳水化合物提供热量的2.2倍 相对于碳水化合物和蛋白质 富含脂肪的食物口感好 刺激人的食欲 也使人容易摄入更多的热量 其实 过多脂肪和肉类 才是肥胖的真正元凶。