如何识别食品包装上藏的「毒」？

　　食品的包装问题一直以来都未曾从公众的视线中落下帷幕，近日有媒体曝光致癌荧光物质竟然在大多一次性餐具中广泛存在，而市场上大量宣称「可降解、环保、淀粉基」的餐盒其实含有有毒有害物质，一时间引发人们广泛热议。究竟食食品包装上还有多少有毒「陷阱 」？人们要如何防范？

　　食品包装材料种类

　　用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻湿性；芳香食品要求高保香性；而果品、菜类鲜活食品又要求包装有一定的氧气、二氧化碳和水蒸气的透过性。此外，食品包装材料还要有良好的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击等机械性能；良好的化学稳定性，不应与内装食品发生化学反应，确保食品安全。另外，还要有较高的耐温性，适合食品的高温消毒和低温储藏等特点。

　　常用的食品包装材料：纸、塑料、金属、玻璃

　　包装新材料及技术

　　活性包装材料

　　目前在西方发达国家较普遍应用于新鲜食品和加工食品领域，如应用于外卖披萨饼、韩国泡菜的包装。

　　纳米包装新技术

　　它能阻塞那些缩短食品保质期的有害气体进入，其主要优点是薄膜能够保持透明性。目前还处在研究阶段。

　　新型高阻隔包装材料

　　运用于要求高阻隔性保护的加工食品如加工肉类包装，也运用于真空包装、充气包装，如常见的薯片、薯条、花生米等。

　　可食性包装薄膜

　　主要应用于柑橘、苹果、梨、番茄、甜椒、黄瓜等果蔬食品的保鲜包装，也用于糖果包装，胶囊包装。

　　食品问题大梳理

　　荧光剂超标

　　近日媒体爆料发现香飘飘奶茶杯、统一老坛酸菜牛肉面桶等在内的产品荧光物质含量超标。另外，放置在纸杯、纸碗、纸餐盒内的合格证小标签，也被检出荧光物质含量极高。

　　危害：荧光增白剂一旦与人体中的蛋白质结合，很难通过正常代谢排到体外。同时，会极大削弱免疫力及伤口愈合能力，一旦在人体中积蓄过量，除对肝脏等重要器官造成严重危害外，还会诱发细胞癌变，是潜在致癌因素之一。

　　PC奶瓶遭禁令

　　欧盟发表声明称,自2011年3月1日起,欧盟开始禁止使用含双酚A(BPA)的婴儿塑料奶瓶，其理由为双酚A奶瓶会诱发婴儿性早熟。

　　如何应对：消费者应尽量选购不含双酚A的产品，玻璃奶瓶最好不要带颜色。新买的奶瓶要在热水里煮三到五分钟，这样会把一些有害物质溶解出来，减少有害物质在奶瓶里的含量。

　　塑料奶瓶多以PC材质为主，而PC奶瓶多含双酚A

　　双酚A

　　简称双酚基丙烷（BPA），是聚碳酸酯PC的重要原料，在加热时能析出到食物和饮料当中

　　可能扰乱人体代谢过程，对婴儿发育、免疫力有影响，甚至致癌；有雌性荷尔蒙效果，可能导致婴儿出现女性化变化

　　一次性发泡餐盒乙酸超标

　　目前市场上流通的部分一次性非发泡餐具存在严重的质量问题，特别是乙酸和正己烷蒸发残渣超标严重。

　　危害：长期使用的人群体内易形成胆结石、肾结石或重金属中毒、肝系统病变、消化不良、神经中枢系统紊乱，严重影响儿童智力发育，甚至致癌等严重后果。

　　彩色“三无”塑料吸管

　　一些小摊贩使用的吸管外包装袋上没有任何标识，属于“三无”产品。

　　危害：这些“三无”塑料吸管，生产原料可能用的是工业级聚乙烯，或是废塑料等。这种吸管容易产生低分子的有害物质，比如致癌物萘，以及大量对肝脏有损害作用的小分子乙烯。长期使用会影响人的肝脏，导致血液疾病或神经系统疾病。

　　透明PVC保鲜膜使用要注意

　　生产食品保鲜膜的原料主要有三种，分别是聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚偏二氯乙烯（PVDC）。其中PVC保鲜膜因有塑化剂，被国家列为限制类别，且规定“不能直接包装肉食、熟食及油脂食品”。

　　危害：增塑剂如果在体内长期累积，会引发激素失调，导致人体免疫力下降，危害健康。

　　如何应对：为增加PVC保鲜膜的柔软度和粘附力，生产企业会添加增塑剂，聚乙烯（PE）保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯（PVC）保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不易展开。

　　瓶装水和饮料问题多

　　夏日，有车一族常在车辆后备箱存着一箱矿泉水；日常生活中也常见箱箱矿泉水或者饮料在无遮挡的地方晒太阳。

　　危害：PET瓶容易发生材质老化并释放有毒物质，长期饮用会引起慢性中毒；若饮料中同时含有维生素C与苯甲酸，暴晒后会产生有毒的致癌物质苯。

　　如何应对：司机最好自带水杯，喝凉白开；买矿泉水、瓶装饮料时，尽量买小瓶装的，存放时避免日照，保持阴凉，存放时间不要超过一个月。汽车内，前挡风玻璃处温度最高，最不宜储存水；后备箱不通风，因此同样不适宜储存水。