你吃得安全吗？
每天都吃饭，但你吃得安全吗？我在下面简单列举一下在选择、处理食物时需要注意的地方，希望能给大家提供一些帮助。
一、未经烹饪的新鲜水果和蔬菜以及一些畜产品往往含有大量细菌，食用时务必提高警觉。
1. 正确购买：购买没有碰伤或损坏的果蔬。将果蔬装袋，与生肉、家禽和海鲜分开放置于推车和购物袋内。
2.彻底清洗：即使您打算去皮，也请先进行清洗，以免切开时灰尘和细菌从外部渗透至内部。
4. 烹饪：当食物的内部温度高到足以杀死致病的有害细菌时可安全食用。
二、食物相克引起食物中毒
1. 柿子中的有机酸和鞣酸能与乙醇反应生成酯，加速酒精分解 ，是“天然的醒酒药”，；但若海鲜与柿子同吃，柿子中的鞣酸遇到水产品中的蛋白质会沉淀凝固，形成不容易的消化的物质，使人出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2. 白萝卜和黑木耳混吃就又会出问题了。当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。木耳中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿，进一步引发皮炎。当然这也因人而异了，但为了您的安全着想，最好不要同食白萝卜和黑木耳。
